أكد مدير السورية للمخابز محمد الصيادي أن احتياطي القمح حالياً يكفي البلاد لمدة خمسة شهور قادمة، مشير إلى أن الطاقة الإنتاجية لمخابز المؤسسة التي يبلغ عددها 250 مخبزاً تبلغ 5 آلاف طن يومياً ما عدا المناطق الشرقية، وتنتج يومياً تقريباً حوالي 3,9 ملايين ربطة وكل ربطة فيها 12 رغيف وبوزن 1500غ أي ما يعادل يومياً إنتاج 47 مليون ومئتي ألف رغيف تقريباً.
خلال حديثه مع صحيفة الحرية المحلية بين الصيادي أن المؤسسة في 2025 سيتركز محور اهتمامها على إعادة رفع مستوى البنى التحتية المتهالكة للمخابز لتحسين جوة الرغيف وتقديمه للمواطنين بنوعية جيدة، إضافة إلى زيادة عدد الأفران في المحافظات ومكافحة الفساد والهدر.
مشدد على أنه لا خوف على رغيف الخبز حيث تسعى الحكومة جاهدة بحشد كل طاقاتها على تأمين الخبز بجودة عالية وتوفير كافة مستلزمات إنتاجه من (دقيق ومحروقات وخميرة ..وغيرها)، مؤكداً أن المؤسسة بطور الدراسة لإعادة تشغيل المخابز يوم الجمعة لعدم حرمان المواطنين من الخبز طيلة أيام الأسبوع، وأن العمل يجري على رفع الدعم عن الخبز وتحرير السوق بالتوازي مع رفع مستوى الدخل للمواطن وتحسين قدرته الشرائية.
