قبل أيام من حلول عيد الفطر، شهدت أسعار الحلويات في الأسواق السورية انخفاض كبير تجاوز 50% خلال الأشهر الثلاث الماضية مقارنة بالعام الماضي، وفق ما أكده رئيس الجمعية الحرفية للحلويات، بسام قلعجي ورغم هذا التراجع، لا يزال الإقبال ضعيف، حيث يعاني معظم السوريين من ضعف القدرة الشرائية في ظل الأوضاع الاقتصادية الصعبة.
أوضح قلعجي أن السبب الرئيسي في تحديد الأسعار حالياً لم يعد مرتبطاً فقط بتكاليف المواد الأولية، التي انخفضت، وإنما بأجور اليد العاملة، إذ يصل راتب أقل عامل في المهنة إلى 350 ألف ليرة أسبوعي، أي ما يعادل دخل موظف حكومي شهري.
أوضح قلعجي في تصريح لصحيفة الحرية المحلية أن أسعار الحلويات تتفاوت بناءً على نوعية المكونات المستخدمة، حيث يعتمد سعر المبرومة على نسبة الفستق الحلبي الداخل في تركيبها، مما يجعلها من أغلى الأصناف، إذ يصل سعر الكيلو الفاخر منها إلى 300 ألف ليرة، في حين تنخفض أسعار الحلويات الأخرى، مثل المعمول الذي يحتوي على فستق العبيد أو الجوز أو الكاجو، حيث تبدأ الأسعار من 60 ألف ليرة للكيلو.
أشار إلى أن سعر كيلو الفستق الحلبي يتراوح بين 175 – 200 ألف ليرة، وهو ما يؤثر بشكل مباشر على كلفة الحلويات الفاخرة.
