أرجع مدير التجارة الداخلية في طرطوس نديم علوش مشكلة تدني جودة رغيف الخبز إلى الموجة الجافة التي يشهدها طقس الساحل حالياً، حيث تفاجئ المواطنون من هذا السبب الغريب والتفسير الأغرب.
أضاف علوش في تصريحات نقلتها صحيفة الوطن المحلية أن حالة الطقس أثرت في نوعية الخبز بشكل كبير، مشير أنه كان من المفترض على العمال أن يغلقوا كل منافذ الهواء وإلا فإن الخبز سيتحول إلى حالة يباس كاملة، ويصبح غير صالح للأكل كما حاله اليوم، مشير أن الخميرة مناسبة لكن المهم خبرة مدير المخبز لتلافي المشكلة.
خيمت حالة من الجفاف على طقس الساحل السوري الشهير برطوبته العالية، مع ذلك لا يعتبر استخدام الطقس كذريعة لرداءة نوعية الخبز فالطقس الجاف هو السائد على مدار السنة في العديد من المحافظات الأخرى مثل دمشق وحمص وحماة والمناطق الشرقية وحال الخبز في تلك المناطق لا يتأثر بالطقس عادة.
على مدى السنوات الفائتة ازدادت رداءة رغيف الخبز، ليكون التبرير مختلف في كل مرة، ففي عام سابق برر مدير التجارة الداخلية السابق في حلب أحمد مطر سبب رداءة نوعية الخبز بأنه بسبب استخدام الخميرة الجافة.
أما وزير التجارة الداخلية الأسبق عمرو سالم فسبق أن قال إن سبب سوء نوعية الخبز هو غش الدقيق، إضافة قشور القمح وبعض مخلفات الدرس إلى الدقيق لتمكين الفاسدين من بيع قسم مسروق منه.
تتعدد الأسباب والتبريرات والنتيجة واحدة، خبز بنوعية غير جيدة وسعر لم يعد بالقليل، فهل سيتم حل معضلة سوء نوعية الخبز قريباً؟
