كشف مدير عام المؤسسة السورية للمخابز محمد الصيادي أن المؤسس تدرس حالياً أحد خيارين وهما إما تعديل سعر ربطة الخبز أو إنقاص وزنها لتحرير سعرها بالتوازي مع تحسين وزيادة دخل المواطن، كما قال الصيادي إن الربطة (عدد أرغفتها 12 رغيف ووزن 1200غ) تباع حالياً بسعر 4 آلاف ليرة في حين تبلغ تكلفتها 8500 ليرة، أي إن الحكومة ما تزال تدعم إنتاج ربطة الخبز بأكثر من 50٪ من تكلفتها الحقيقية.
حسب تصريحات الصيادي لصحيفة الحرية المحلية فهناك متغيرات قد تؤدي إلى العمل على زيادة أو تخفيض المخصصات حسب الحاجة من خلال مراقبة الإنتاج اليومي للمخابز.
كشف الصيادي: أن المؤسسة قد رخصت لحوالي 175 مخبز في عموم القطر بعد التحرير حتى الآن وتأمين كل ما تحتاجه هذه المخابز من مستلزمات الإنتاج، معتبر أن جودة رغيف الخبز في معظم المخابز جيدة عموماً إلا أنها بالنسبة للمؤسسة غير مرضية، ويجري العمل بكل الإمكانيات على رفع جودة الخبز للوصول إلى النوعية الممتازة، كما بين الصيادي أن السورية للمخابز تتابع عملها في تأهيل المخابز وعودة المتوقفة عن العمل إلى الخدمة بالتعاون مع بعض المنظمات الدولية من خلال تقديمها لخطوط إنتاج كاملة وصيانة الأفران المتهالكة فنياً في عدد من المحافظات.
لافت إلى أن الفترة الأخيرة قد شهدت تغيير خط الإنتاج لمخبز المليحة رقم 6 بالتعاون مع إحدى المنظمات، إضافة إلى وجود دراسة لإجراء صيانة شاملة لمخبز الناصرية ووضع خط إنتاج جديد لمخبز جوبر، مشير أيضاً إلى أن مخبز منطقة جيرود سيتوقف قريباً لإجراء صيانة شاملة (عمرة كاملة) وسيتم تغطية حاجة المنطقة من الخبز من الأفران المجاورة.
حول الخطة الإنتاجية والاستثمارية حالياً في المؤسسة فهي تتركز حسب تصريحات الصيادي على رفع سوية معمل الدوير ورفع سوية الحالة الفنية للمخابز وترميم المستودعات الرئيسية والفرعية للقطع التبديلية في المحافظات والعمل على إنشاء مخابز في الأماكن التي تبعد عن مراكز الأفران المنتجة وبالتالي تسهيل وصول ربطة الخبز إلى الأهالي.
يذكر أن عدد المخابز الاحتياطية العاملة بنظام الإشراف في القطر 157 مخبز وعدد المخابز التي تعمل بنظام الإدارة 75 مخبزاً حيث يعملان بطاقة إنتاجية إجمالية تصل إلى حوالي 1900 طن يومياً أي تنتج ما يعادل مليوناً و 852 ألف ربطة خبز يومياً حسب تصريحات المدير العام للسورية للمخابز.
ووصل عدد الأفران الخاصة لأكثر من 1300 مخبز بطاقة إنتاجية تبلغ أكثر من 2500 طن يومياً وتنتج أيضاً ما يعادل 2 مليون و437 ألف ربطة يومياً.
